冰淇淋（冰激凌）美食专题

创建时间：2011.08.13　　浏览量：

炎炎夏日来临，冰激凌是最受大家欢饮的冰品。冰激凌目前分成两大种类，一个是硬冰激凌。由美国人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗；也称为美式冰激凌Ice cream。包括哈根达斯在内的多少超市销售的冰激凌多属该种类。

另一种是软式冰激凌（Gelato），是意大利人的发明。由于一般在现场制作，看来就比较软，冰的颗粒也较细，口感也更好。因此，意式冰淇淋是高档冰激凌的主要代表。而..[查看详细]