韩国料理的做法

创建时间：2011.08.13　　浏览量：

韩国菜肴以“五色”即青、黄、红、白、黑为主色，以“五味”即酸、甜、苦、辣、咸作味道组合为要旨，又以“五辣”即韭菜、大蒜、山蒜、姜和葱作香辣的来源。多采用山川野 菜或海滨鲜食入馔，以五谷为主食，利用色调愉悦食客，辅以鲜辣引发食欲，再配以特色酱料增加食味。韩国料理自然纯朴却别有风味。
韩国饮食以自然为本，主要特点为高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国泡菜发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，据说还..[查看详细]