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青椒茄丝
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标签：
茄丝
青椒
来源：
80后男人的厨房
支持原作者：孔瑶
用料：
标记为
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主料：
茄子
1个
青椒
3个
工具：
炒锅
详细步骤：
1：茄子1个，青椒3个。
2：茄子洗净。
3：切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。
4：锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒。
5：至软盛出。
6：将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿。
7：加入茄丝炒匀。
8：最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量；做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。
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1：茄子1个，青椒3个。
2：茄子洗净。
3：切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。
4：锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒。
5：至软盛出。
6：将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿。
7：加入茄丝炒匀。
8：最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量；做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。
