韭菜薹炒鸡胗
用料：
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主料：韭菜苔 鸡胗 辅料：葱、生姜、干辣椒 适量 工具：炒锅
详细步骤：
1：韭菜苔，鸡胗，葱、生姜、干辣椒适量。
2：将鸡胗洗干净切成片状，用料酒，盐腌15分钟。
3：将韭菜苔洗净切段备用；葱姜洗净切丝，干辣椒切段。
4：锅中油烧六成热，倒入葱段，姜丝，干辣椒爆香一下。
5：再将腌好的鸡胗倒入。
6：急火快炒鸡胗发白，然后加入一点生抽，料酒翻炒几下盛出待用。
7：再倒少量油，爆炒韭菜苔2分钟这样。
8：然后下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。为了搭配颜色好看些，我加了点红椒丝。
9：很简单的一道菜吧，鸡胗的做法有很多种，这里我介绍的是一种比较常见的鸡胗做法，特别注意：炒鸡胗一定要急火快炒；韭菜苔不宜炒得太久，否则容易失去其中的辣素流失营养。这道菜很下饭的，也很好做，你不妨试着做做，期待你的反馈哦.
10：成品图
