干煸四季豆
用料：
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主料：四季豆 1斤干辣椒 蒜头 多一些 工具：炒锅
详细步骤：
1：四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些。
2：四季豆洗净，去两头。
3：把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。
4：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样。
5：炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
6：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。
7：事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
8：倒入捞出的四季豆。
9：加少许酱油，放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦~~。
10：如果你喜欢吃荤点，干煸四季豆里可以再加点肉末会更好吃，此菜外面有点儿焦，里面嫩嫩的，吃起来辣辣的，很下饭的哦！
