用料：

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详细步骤：

1：牛肉，西红柿2个。

2：牛肉切大块，西红柿去蒂。

3：切块。

4：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

5：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水。

6：大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）

7：转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

小贴士：

进餐慢食八益处

　　社会在发展，时间越来越显宝贵，一切都在提速，连吃饭也在提速，但其实进餐慢食益处多多，所以有可能的话，建议你进餐慢食

　一益口腔细嚼可以保护口腔粘膜，有利于唾液腺分泌，防止牙龈炎及口腔溃疡。

　　二益食谱较硬食物，经过细嚼慢咽，可减少食道损伤和食道疾病发生。

　　三益胃肠经过细嚼的食物不但好消化，而且在细嚼时口腔唾液分泌量增加，进到胃时，可产生一种膜，对胃有一定的保护作用。

　　四益大脑咀嚼时可促进大脑皮层运动，起到预防大脑老化的作用。

　　五益视力有实验证明，长期吃流食，很少咀嚼者，眼球水晶调节机能下降，视力减退;反之，进餐细嚼慢咽对保护视力有益。

　　六益美容长期细嚼食物，可使面部肌肉因运动适度而丰满，有弹性。

　　七益心脏细嚼慢咽，能使人心绪平稳;进食过快，可使心跳加快，情绪紧张，对心脏不利。

　　八益减肥进食快，一般进食量较多，不利减肥，而细嚼慢咽，进食量少，有利于减肥。