雪菜肉粒烧春
用料：
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主料：春笋（去皮后） 200克 雪菜（腌雪里蕻） 100克 猪肉 80克 小红辣椒 1根（可不放） 葱花、姜末 适量 辅料：生抽 1小匙 白糖 1小匙 香油 1/2小匙 盐 少许工具：炒锅
详细步骤：
1：猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟。
2：雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈。
3：春笋去皮，斜切成片。
4：入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙。
5：锅入油，小火爆香葱姜。
6：倒入肉粒炒至略微发白。
7：调入生抽，炒匀。
8：倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐，炒匀即可。小贴士：
1.猪肉可肥可瘦，看个人喜好，用去皮五花肉更香。
2.雪菜本身有咸味，盐要少放。
