凉拌干丝
用料：
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的可以网购详细步骤：
1：干丝买了3个人吃的量，也就是一盘子，3块钱的，胡萝卜一个，用来搭配，香菜一些。
2：红萝卜去皮切丝入开水锅煮开后捞出。
3：冷开水浸凉后沥干备用。
4：锅里放半锅水煮沸，加入小苏打，将干丝放入滚水中川烫，筷子轻轻翻动拨散，沥去水。
5：再用沸水浸烫2次，每次约两分钟捞出，用清水漂洗后再沥干水这样，等干丝颜色变成乳白色，即可捞出，冲冷水沥干。
6：将干丝及胡萝卜丝沥干水分，加入盐、醋、酱油、糖、香油、辣油搅拌均匀，撒上一些香菜即可。
7：如果你没有吃过这道菜的话，可以到南京来吃吃。南京大煮干丝还是每个餐厅必备的一道菜，凉拌干丝可能不是那么多。如果你不知道干丝是什么，其实干丝就是一整块豆腐干切成的丝。
