用料：

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详细步骤：

1：文蛤（青蛤、花蛤均可）300克、豆腐半盒。

2：提前将新鲜文蛤用淡盐水加入少许香油浸泡2小时以上，让其吐尽沙，然后冲洗干净待用。

3：半盒豆腐洗净切成小块。

4：锅中放入足够清水和几片姜片、豆腐。

5：烧开。

6：放入文蛤大火煮至文蛤口子张开。

7：汤中加入少量盐、鲜味露一小勺调味，关火。

8：最后搭配点香菜即可。

小贴士：

1、文蛤购买时一定要挑选活的，如果不新鲜会影响汤的口感

2、豆腐最好选择适合做汤的嫩豆腐。

3、不喜欢香菜也可以撒些葱花，或什么都不撒也可以。