用料：
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主料：有机茄子 2根有机黑猪五花肉 100克辅料：生姜、香葱 适量香醋 1汤匙有机酱油 1汤匙有机豆瓣酱 2汤匙糖 1匙料酒 1汤匙 工具：平底锅
详细步骤：
1：有机茄子2根、有机黑猪五花肉100克。
2：茄子去皮清洗干净后滚刀切成小块，五花肉清洗后切成肉末、生姜、葱切成丝。
3：热锅冷油，加入五花肉细丁煸炒直到出油为止。
4：加入生姜丝炒出香味，放入茄子，爆炒几下。
5：放入糖、料酒、酱油翻炒上色，加入豆瓣酱不断翻炒到汁水收干。
6：茄子变的很软糯撒上香葱就可以出锅了。小贴士：
1、选购茄子时最好选身形细长的，剖开内部看不到籽的。这样的茄子比较嫩，如果内部有籽的茄子说明过老，煮的时间要适当延长。
2、醋在此只有增香的功能，不要放太多以免过酸了。
食惟天 畅想有机慢生活
食惟天自主拥有天目湖有机蔬菜种植基地和固城湖有机种养殖基地，基地顺应自然，不进行反季节生产，长期按照国际有机农业的标准进行种植和饲养，为您提供新鲜美味的全有机食品。
