用料：

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详细步骤：

1：准备材料。

2：莲子用热水氽熟。

3：去心。

4：葱姜切片，香菇泡软切小块、胡萝卜切小丁。

5：鸡脯肉切成丁，放入碗中，加入少许盐、料酒、蛋清、淀粉搅匀均匀。

6：锅中油热，先将葱姜丝爆香，下鸡丁煸炒7成熟，肉色发白。

7：加入莲子、香菇、胡萝卜翻炒数下，调入盐炒匀即可。

小贴士：

1、莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳；变黄发霉的莲子不要食用；
2、莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。

健康小知识：
自然分娩的新妈妈在会阴部有切口，如果切口在左侧应当向右侧睡，如果切口在右侧就应向左侧睡，这是为了防止切口受到压迫。建议新妈妈可以以一种最佳卧姿为主，同时注意与其他姿势交替进行，才能达到最佳效果。