用料：

标记为的可以网购

详细步骤：

1：准备材料。

2：鸡蛋洗净，冷水锅煮熟捞出。

3：鸡蛋用冷水浸凉，再剥去壳，切成四瓣，去掉蛋黄。

4：蘑菇切成片，小白菜摘去边叶洗净切小；油7成热时，放入蘑菇、小白菜翻炒数下。

5：再下入蛋白翻炒，加入一小碗水，中火收汁。

6：撒入盐和胡椒粉，用少许湿淀粉勾芡，装入盘内即成。

小贴士：

1、蘑菇清洗时，由于表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，或者放在淘米水中洗，这样泥沙就很容易洗掉。
2、孕妇、产妇适量食用蘑菇，可以有效地补充营养，能有效增强机体免疫力，还可补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜。

健康小知识：
什么是产后综合症？妇女在产后，身体虚弱，抵抗能力差，常会引发各种疾病，如血风、血寒、瘀血、伤风等，从而引发血迷血晕、泄泻、头痛、手足麻木、赤白带下，伤寒、血崩、痢疾、腿痛、大便不通、腰痛，中风、伤食、腹痛、无乳、气血凝结等症。产后综合症一般无需过分担心，适度调节精神状态最为关键。