用料：
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主料：面粉 300克韭菜 200克鸡蛋 2个虾皮 5克辅料：盐 1匙生抽 1汤匙糖 1匙色拉油 1小汤匙 工具：平底锅
详细步骤：
1：面粉300克、韭菜200克、鸡蛋2个、虾皮5克。
2：面粉加入热水(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。
3：醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形。
4：鸡蛋2个打散后，入油锅摊成鸡蛋饼。
5：韭菜洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干切碎，鸡蛋饼切成碎。
6：韭菜碎、虾皮碎、鸡蛋碎倒入容器，调入盐、糖、生抽、色拉油后搅拌匀。
7：放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅放置在面片的一边。
8：对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。
9：平底锅用热油，把做好的韭菜盒子铺入锅。
10：小火烙至两面金黄即可。小贴士：
1、搅拌韭菜鸡蛋馅时放入一小匙色拉油可防止韭菜出水。
2、除了韭菜馅，还可以做成自己喜欢的任意菜馅。
食惟天 畅想有机慢生活
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