菜肴 专题
面包机做面包——迷你白面包
(归属专题:面包机做面包
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  • 来源:80后男人的厨房  支持原作者:孔瑶
  • 用料:
  • 标记为的可以网购
  • 主料:
  • 高筋面粉  250克
  • 盐  3克
  • 干酵母  3克
  • 绵白糖  20克
  • 牛奶  160ML
  • 无盐黄油  20克
  • 辅料:
  • 6CM*6CM*25CM的模具  2个
  •  
  • 工具:
  • 面包机  
  • 烤箱  
  • 详细步骤:

    1:称重好各种材料。
    2:搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶。
    3:轻轻向桶内加入高筋面粉。
    4:在面粉中间挖个小坑。
    5:将干酵母倒入小坑内。
    6:加入盐和绵白糖。
    7:倒入黄油。
    8:盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关。
    9:和面过程完毕之后面团的状态。
    10:面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了。
    11:取出面团,等分为8份。揉成小圆球,盖在一块湿布,静置10分钟。
    12:取一个小面团,擀成椭圆形圆片。
    13:将面片的两个长边向中间折起,折成接近长方形的形状。
    14:从短边开始一点点卷起面片。
    15:在模具和盖子的内侧刷上黄油并撒上面粉,以免面团粘在模具上。
    16:将面团放入模具。面团与面团之间要留出足够的距离。
    17:放入30度左右的环境下醒发40分钟后,放入预热到190度的烤箱内烘焙25分钟。
    18:烘焙完成后,需将面包取出,放在冷却架上冷却。

    小贴士:

    1、用袖珍版的吐司模烘焙出来的面包就像小方砖一样,小巧可爱。因为它的尺寸比较小,所以吃起来比较方便,而且也不容易造成浪费。

    2、面包最佳的食用时机不是在刚出炉时,而是在冷却之后,因为刚出炉时热气还未散去,我们无法品尝出面粉因发酵和烘焙而产生的独特的甜味和香味。此外,发酵所产生的气体还留在面包内,如果我们着急吃的话,可能被热气烫伤。

    以下Donlim/东菱 面包机食谱由“菜肴之家”团队研制并发布

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