用料：

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详细步骤：

1：大红袍（乌龙茶）2小袋、新鲜大虾300克。

2：将大红袍滚水泡开备用。

3：泡好的大红袍茶滤去茶汤，将茶叶倒入容器中，倒入淀粉。

4：茶叶和淀粉充分搅拌均匀。

5：平底锅中倒入适量的油，烧热。

6：倒入茶叶，中火炸至茶叶变脆。

7：捞出炸好的茶叶，滤干油备用。

8：大虾洗净，挑去虾肠线，沥干水份。

9：再次烧热，倒入处理好的大虾。

10：中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾，滤去油。

11：平底锅留少量的油，倒入炸好的茶叶和大虾，调入盐。

12：大火翻炒数下。

13：关火即可。

小贴士：

1、茶叶最好选用乌龙茶或者红茶，味道更浓香。
2、炸虾时，一定要把水份沥干，也可用厨房纸巾擦去虾身的水份，以免下油锅时，有水导致油花四溅。