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月子食谱(炒菜类)——姜醋猪脚蛋
(归属专题:月子食谱
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标签:猪蹄 鸡蛋
  • 来源:80后男人的厨房  支持原作者:孔瑶
  • 用料:
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  • 主料:
  • 猪蹄  2只
  • 鸡蛋  4个
  • 生姜片  5克
  •  
  • 辅料:
  • 甜醋  2大勺
  • 冰糖  30克
  • 老抽  1大勺
  • 盐  1/2小勺
  • 料酒  1/2小勺
  • 清水  300ML
  • 工具:
  • 汤锅  
  •  
  • 详细步骤:

    1:准备材料。
    2:猪蹄跺成小块加姜片、料酒焯水。
    3:鸡蛋在冷水里煮熟,待凉后去壳备用。
    4:猪蹄和生姜放入足量清水的锅中煮沸,加入熟鸡蛋。
    5:倒入冰糖。
    6:调入甜醋、老抽,并用勺子轻轻搅匀。
    7:转小火煮2小时,最后调入盐,再煮上5分钟即可。

    小贴士:

    1、猪脚:丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。
    2、甜醋的多少可以按个人喜欢添减。甜醋:有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血,与猪脚一起,能分解骨头的钙质,易被人体吸收,起到补钙的作用和强筋健骨作用。

    健康小知识:
    新妈妈进入哺乳期后,因为母乳中含有供孩子成长所需的钙质,所以产妇如果每日泌乳1000—1500毫升,就要失去500毫克左右的钙。而且,新妈妈本来就在生产时消耗了大量体力,哺乳期又特别容易出汗,再加上伺候孩子辛苦,常常晚上睡不好觉,这些都将导致其身体难以恢复。因此,产后就更需要有意识地补钙,以增强体质,提高泌乳量。

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