月子食谱(炒菜类)——姜醋猪脚蛋
用料:
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主料:猪蹄 2只鸡蛋 4个生姜片 5克 辅料:甜醋 2大勺冰糖 30克老抽 1大勺盐 1/2小勺料酒 1/2小勺清水 300ML工具:汤锅
详细步骤:
1:准备材料。
2:猪蹄跺成小块加姜片、料酒焯水。
3:鸡蛋在冷水里煮熟,待凉后去壳备用。
4:猪蹄和生姜放入足量清水的锅中煮沸,加入熟鸡蛋。
5:倒入冰糖。
6:调入甜醋、老抽,并用勺子轻轻搅匀。
7:转小火煮2小时,最后调入盐,再煮上5分钟即可。
小贴士:
1、猪脚:丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。
2、甜醋的多少可以按个人喜欢添减。甜醋:有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血,与猪脚一起,能分解骨头的钙质,易被人体吸收,起到补钙的作用和强筋健骨作用。
健康小知识:
新妈妈进入哺乳期后,因为母乳中含有供孩子成长所需的钙质,所以产妇如果每日泌乳1000—1500毫升,就要失去500毫克左右的钙。而且,新妈妈本来就在生产时消耗了大量体力,哺乳期又特别容易出汗,再加上伺候孩子辛苦,常常晚上睡不好觉,这些都将导致其身体难以恢复。因此,产后就更需要有意识地补钙,以增强体质,提高泌乳量。