南京联创食惟天有机食品食谱——番茄里脊香菇羹
用料：
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主料：猪里脊肉 100克番茄 1个干香菇 10克鸡蛋 1个辅料：盐 1/4小勺细砂糖 1/4小勺料酒 1小勺白胡椒粉 1/8小勺水淀粉 2大勺香油 1/4小勺
详细步骤：
1：准备材料。
2：番茄入滚水焯汤10秒，捞出。
3：番茄去皮切片，香菇也切片待用。
4：猪里脊肉切成细条。
5：准备一只鸡蛋，里脊肉放容器，加入盐、料酒、少许清水和白胡椒粉抓匀，加入水淀粉上浆，最后淋少许香油封浆。
6：坐锅放油，放入香菇片煸香。
7：倒入番茄片继续煸炒，番茄出汁后加盐和砂糖调味。
8：倒入清水煮沸。
9：轻轻滑入浆好的里脊肉。
10：锅里略沸时转小火，慢慢淋入水淀粉。
11：汤汁浓稠时慢慢淋入蛋液，呈蛋絮状。撒入白胡椒粉，淋少许香油即可关火盛出。
