橄榄菜肉末炒豇豆
用料：
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主料：豇豆 300克肉末 150克橄榄菜 50克姜 适量 undefined 辅料：盐 1/8小勺生抽 1小勺糖 1/4小勺
详细步骤：
1：准备材料：豇豆300克、肉末150克、橄榄菜50克、姜适量
调料：盐1/8小勺、生抽1小勺、糖1/4小勺
2：豇豆洗净去头去尾切成长约0.5CM的小段。
3：适量清水烧开，放入豇豆段焯水后捞出备用。
4：锅内入油烧至7分热，倒入姜末、肉末翻炒至肉色发白，调入生抽、糖。
5：倒入焯过水的豇豆段，调入少量清水。
6：调入盐，翻炒均匀。
7：最后倒入橄榄菜，快速翻炒出香味关火即可。
8：小贴士：
1、橄榄菜和各种时令蔬菜搭配烹饪都可以有着诱人的好味道。
2、豇豆很难炒熟，而且生食有毒，所以，在炒豇豆之前，可以先焯水，然后再炒，不仅可以放心食用，而且可以保持豇豆脆爽的口感。
3、橄榄菜本身带有咸味，可按个人口味调整生抽、盐的用量。
