清蒸螃蟹
用料：
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主料：螃蟹 4只 undefined辅料：醋 3大勺姜 适量工具：方太蒸箱
详细步骤：
1：准备食材：螃蟹4只、姜适量
调料：醋3大勺
2：呈圆形的则为母蟹。
3：肚子呈三角形的是公蟹。
4：清水浸泡螃蟹4小时,让其吐出脏物，然后用刷子洗刷干净。
5：将螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中。
6：放入蒸箱。
7：普通模式100度蒸10-15分钟即可。
8：姜切成碎末放入小碗内。
9：倒入醋与姜末混合，调成姜醋汁。
10：螃蟹蒸好后从蒸箱内取出，剪去绳子，蘸姜醋汁食用。
11：小贴士：
1、螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻;公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。
2、螃蟹性寒，又是食腐动物，所以食用时必蘸姜醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
3、家中没有蒸箱可用普通蒸锅，上气后蒸15分钟即可。
4、蟹鳃、蟹肠、蟹胃、蟹心含有大量细菌和毒素，食用时一定要去掉。
5、蒸螃蟹时肚皮朝上，蟹黄不易流出，造成浪费。
