土豆丝鸡蛋饼
用料：
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主料：鸡蛋 2个土豆 1个青椒或胡萝卜 50克面粉 30克辅料：白糖 1/4小勺盐 1/4小勺生抽 1大勺油 1小勺
详细步骤：
1：准备食材：鸡蛋2个、土豆1个、青椒或胡萝卜50克、面粉30克
调料：白糖1/4小勺、盐1/4小勺、生抽1大勺、油1小勺
2：葱花切末，青椒或胡萝卜切小丁。土豆去皮用刨子快速将土豆擦成茸。
3：鸡蛋打散后加入土豆茸。
4：碗内再调入盐、糖。
5：倒入面粉。
6：充分搅匀成面糊。
7：平底锅入油7成热后转小火，将土豆糊倒入锅中。
8：将两面全部煎至金黄色后，关火。
9：按照自己的喜好切好土豆小饼，装入盘中。将生抽装入小碟中，加入葱花和蔬菜丁拌匀成蘸汁，土豆小饼蘸汁吃即可。
10：小贴士：
1、土豆去皮后不要用刀切成丝，要用刨子擦成茸，这样比较容易煎熟。
2、喜欢酸甜口的，也可以将蘸汁换成香醋1汤匙加糖1匙。
