简介：
南京人爱吃鸭是出名的，每次有亲戚好友来访，总是会带他们去品尝桂花鸭、鸭血汤面等和鸭有关的美食。买来的鸭血用来煮面入味好，浓郁的鸭血汤香味扑鼻，未入口就已垂涎欲滴，入口后满口生香而不油腻，余香回味无穷。
用料：
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主料：面条 150克鸭血 200克油豆腐 50克小青菜 50克姜 适量 辅料：盐 1小勺料酒 1小勺
详细步骤：
1：鸭血、油豆腐分别冲洗净切成小块。
2：锅适量水烧开，倒入鸭血块、料酒焯水后捞出。
3：另起锅倒入适量开水，再将油豆腐块、鸭血块、姜片倒入锅中。
4：大火烧开后倒入面条转中火煮至9分熟。
5：放入洗净的小青菜。
6：调入盐，煮1分钟后关火盛出即可。
7：小贴士：
1、鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是补血食谱不能缺少的食材之一。
2、此面条如果选用老鸭汤进行煮制，味道更是挥发到极致。鸭汤用鸭架小火熬制即可，从超市买来的半片鸭不仅可以做烤鸭，片下来的鸭架可以熬汤。
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默认发宽面条（3毫米宽)，如果需要细面条（1.5毫米宽）要备注哦！
