简介：
不想在厨房里挥汗如雨又炒又煮，那就简单的来一碗开胃的番茄虾仁拌面吧！酸甜的番茄加上鲜美的虾仁，爽滑的面条拌上浓浓的酱汁，简单爽口又管饱。为了美食，懒人也有妙招!
用料：
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主料：鲜虾 100克番茄 1个面条 150克豌豆 少许辅料：生抽 1小勺糖 1/4小勺盐 1/4小勺料酒 1小勺
详细步骤：
1：锅内适量清水烧开，加入少许盐，倒入面条。面条煮2分钟至面条变软后捞出。
2：将面条过凉后沥干加少许油抖散。
3：抖散的面条均匀铺放于蒸锅内，隔水蒸8分钟至面条全熟。
4：番茄洗净切滚刀块，鲜虾去壳去肠线留虾仁。
5：锅内清水烧开，倒入料酒，将虾仁焯水后捞出。
6：另起锅入油烧至7分热，倒入番茄块煸炒出汁。
7：倒入虾仁，翻炒数下。
8：调入生抽、糖、盐，炒匀后盛出码在面条在拌食即可。
9：小贴士：
1、番茄主要有两类。一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓；另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。如果入锅炒制，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。
2、如果没有新鲜虾，也直接用虾仁替代。选用现成虾仁时最好提前加料酒、淀粉腌制10分钟。
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