简介:
一到夏天愿意在厨房里忙东忙西的人就少了,大家都愿意做一些不用开火的简餐来填饱肚子,为了偷懒,你可以多煮一些面条晾凉后放入冰箱冷藏,想吃的时候拌入酱汁,随拌随吃,真是太方便了。
用料:
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主料:面条 150克鸡汁高汤 100ML胡萝卜 50克葱 1根辅料:生抽 1小勺糖 1/8小勺盐 1/4小勺
详细步骤:
1:整鸡洗净去内脏加入姜片入滚水锅焯水后捞出。
2:砂锅适量水烧开,将焯过水的鸡放入。转小火焖煮80分钟关火,盛100ML鸡汁高汤待用。
3:胡萝卜洗净切成细丝。
4:碗内加入生抽、糖、盐、葱花,加入鸡汁高汤,搅匀成鸡汁调料。
5:锅内适量清水烧开放入面条。
6:大火烧开后,加入小半碗清水。
7:再次煮开再加入小半碗清水,持续加水3次煮开后将面捞出过凉,加入鸡汁调料、胡萝卜丝拌匀即可。
8:小贴士:
1、面条煮好后容易变软变糊,阻止面条软糊的方法就是让面条快速冷却,用凉开水冲,最好再用冰水过凉一下更好。
2、糖的量要少,只需一点点提鲜,量过多的话容易口感偏甜。
3、面条里拌入鸡汁调料后要尽快一次吃完,最好不要放置很久再食用,那样面条里有了水分会变软变糊的。
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