简介:
说来算是一种强迫症吧,吃拌面的时候为了追求风味经常会把拌面弄得很干,然后狼吞虎咽的时候就会很容易噎到。忘记准备水的话,会很痛苦。后来想了一个好方法,就是在拌面时搭配脆爽可口的泡菜之类,就不用担心这样的问题了,而且拌面的口味也会更加多样化,算是一举多得。
用料:
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主料:面条 150克泡菜 100克黄瓜 50克鸡蛋 1个辅料:韩式辣椒酱 2大勺糖 1/4小勺盐 1/4小勺生抽 1小勺
详细步骤:
1:锅内适量清水烧开,加入少许盐,倒入面条。
2:面条煮2分钟至面条变软后捞出。
3:将面条过凉后沥干加少许油抖散。
4:抖散的面条均匀铺放于蒸锅内,隔水蒸8分钟至面条全熟。
5:黄瓜、泡菜分别切成丝。
6:面条抖散放置盘内晾凉后调入辣酱、糖、盐、生抽。
7:将面条与酱汁充分拌匀。加入黄瓜、泡菜丝、煎制荷包蛋,拌食即可。
8:小贴士:
1、除了常见的用大白菜腌制的泡菜,也可用其他比如花菜、卷心菜、胡箩卜等腌制的泡菜,把多种不同的泡菜放在一起,味道更好。
2、凉面的酱汁是五花八门的,韩式辣椒酱的香辣味道可以刺激味蕾,增加食欲,但肠胃不好的人尽量少食。
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默认发宽面条(3毫米宽),如果需要细面条(1.5毫米宽)要备注哦!






