简介：
炸酱面算是我自以为最得意、最拿手的主食之一。家里有时突然来朋友，来不及备菜就会把它搬出来显摆一番，先少少的自夸一下然后眼巴巴看着客人品尝后给个评价，得到好评就会在心里暗自开心好久。
用料：
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主料：去皮五花肉 250克面条 150克黄瓜 50克胡萝卜 50克白萝卜 50克葱姜 适量辅料：豆瓣酱 2大勺糖 1小勺料酒 1小勺香油 1小勺
详细步骤：
1：五花肉切小丁、胡萝卜、黄瓜、白萝卜切细丝。
2：锅内入油烧至7分热，倒入五花肉丁炒至油份析出。
3：调入豆瓣酱、糖翻炒数下，使肉丁均匀上色。
4：切好的葱姜末倒入锅内，调入适量水。
5：大火将酱汁熬至粘稠，盛出。
6：锅内适量清水烧开，放入胡萝卜、黄瓜、白萝卜细丝焯水后捞出。
7：锅内适量清水烧开放入面条，加入少许盐。
8：面煮熟后捞出过凉拌入香油抖散放入大碗内，码上蔬菜丝，倒上熬好的酱拌食即可。
9：小贴士：
1、炸酱时可以另外用锅煮面，面熟直接捞出过凉，放上炸好的酱，方便省事又能充分利用时间。
2、吃面的面码除了胡萝卜、黄瓜、白萝卜还可以搭配应季的其它蔬菜，按自己喜好来即可。另外：不能生食的蔬菜尽量焯水后再食用。
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