简介：

果来不及泡发干贝，可以放锅里煮10分钟，煮干贝的水不要倒掉，晾凉备用。

用料：

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详细步骤：

1：干贝清洗干净，放入清水中浸泡2个小时。

2：干贝泡好后捞出，用手撕成丝。小香葱切成末。

3：将鸡蛋打入碗中加入等量的泡干贝水，调入盐、生抽搅拌打散，倒入蒸碗。

4：锅中加冷水，大火烧开后转小火蒸4分钟，把干贝丝放置半蒸好的鸡蛋上。

5：继续蒸4分钟左右。出锅前可滴入麻油，撒上小香葱点缀提味。

小贴士：

1. 如果来不及泡发干贝，可以放锅里煮10分钟，煮干贝的水不要倒掉，晾凉备用。

2. 泡干贝的水不要倒掉，用来混合鸡蛋液可以起到提鲜的作用。