简介：

鸡蛋常出现在我们的餐桌上，用来煎炒煮炸蒸炖样样皆宜，它含有人体所需的营养物质，最重要的，它简单易做。

用料：

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详细步骤：

1：将大葱洗净切成小段，鸡蛋打散。

2：把葱花和鸡蛋液混合.

3：加入盐、料酒，清水，搅打均匀。

4：锅中放油7成热，将鸡蛋葱花液倒入锅中，均匀铺满锅底。

5：转中火，将鸡蛋葱花液摊至稍稍凝固。

6：用筷子顺着一个方向搅拌鸡蛋液，直至鸡蛋凝固呈金黄色碎块即可。

小贴士：

1. 在鸡蛋液中加入料酒可以适当减轻鸡蛋的腥味。

2 在蛋液中加入一勺水，可以使炒出的鸡蛋更松软。

3、用筷子顺着一个方向搅拌，可以使鸡蛋均匀受热，炒出来的鸡蛋更松软。