简介：

香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。

用料：

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详细步骤：

1：豆干、青红椒分别洗净切成小丁。

2：锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煸炒出油。

3：调入豆豉酱，炒匀。

4：倒入豆干丁，翻炒数下，加入少量水。

5：调入生抽、糖，翻炒匀后盖上锅盖中小火焖煮3分钟。

6：将青红椒丁倒入锅内，转大火翻炒。

7：青红椒丁炒至断生，即可关火。

小贴士：

1、香干要上色和入味必用到老抽，但老抽的量不可过多，1小勺即可。

2、豆豉酱本身带有咸味，炒制时无需放盐。