干豆角红烧肉
简介：
干豆角具有不可替代的风味和口感，和肉炖在一起，干豆角吸进了红烧肉的绝顶香味，有口感软糯、回味、弹牙等特点。
用料：
标记为
的可以网购
主料：干豆角 50克五花肉块 500克葱姜 适量 辅料：糖 1小勺老抽 1大勺生抽 1小勺料酒 1小勺盐 1/8小勺油 1小勺工具：炒锅
详细步骤：
1：干豆角冲洗干净浸泡2小时。
2：沥干水的干豆角改刀切成小段。
3：锅内入油烧至7分热，将葱姜、切好的五花肉块倒入锅内，快速翻炒至肉色发白。
4：调入糖、老抽，翻炒数下让肉块上滚满酱色。
5：倒入干豆角段，将肉块与干豆角炒匀。
6：倒入适量开水，大火烧开后转中小火焖煮40分钟。
7：调入盐，翻炒匀。
8：最后转大火收汁出锅即可。小贴士：
1、加水的时候，尽量一次性加足，最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。
2、干豆角具有不可替代的风味和口感，和肉炖在一起，干豆角吸进了红烧肉的绝顶香味，有口感软糯、回味、弹牙等特点。
