荷兰豆炒腊肉
简介：
腊肉需事先处理，腊肉放在水中浸泡半小时后，上锅蒸熟即可。处理好的腊肉吃不完可以放冰箱冷冻。
用料：
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主料：荷兰豆 300克腊肉 100克小红尖椒 1个蒜头 适量辅料：盐 1/4小勺油 1大勺工具：炒锅
详细步骤：
1：腊肉浸泡30分钟后冷水上锅蒸10分钟。
2：荷兰豆去头去筋、腊肉切薄片、蒜切泥、小红椒切块。
3：适量清水加少许盐、油烧开，将荷兰豆倒入锅中焯水后捞出。
4：锅内入油烧至7分热，爆香蒜泥，倒入腊肉片翻炒出油。
5：倒入荷兰豆，翻炒2分钟。
6：倒入小红椒块，炒至断生。
7：最后调入盐，快速翻炒匀出锅即可。小贴士：
1、焯荷兰豆的水中放少许盐和几滴油可以让荷兰豆颜色更绿更漂亮。
2、腊肉需事先处理，腊肉放在水中浸泡半小时后，上锅蒸熟即可。处理好的腊肉吃不完可以放冰箱冷冻。
