咖喱鸡肉饭——孔瑶家有机大米食谱
用料：
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主料：鸡胸肉 150克胡萝卜 1根土豆 1个孔瑶家有机大米饭 1碗姜 适量 辅料：盐 1/8小勺盒装咖喱 1小块料酒 1小勺 工具：炒锅
详细步骤：
1：鸡胸肉切成小丁，胡萝卜、土豆分别洗净，去皮，切成小丁。
2：锅内适量清水烧开，放入鸡胸肉、料酒、姜片焯水。 
3：热锅入油烧至7分热，倒入鸡丁，煸炒数下。
4：放入咖喱块，翻炒数下，使其溶化。
5：将胡萝卜、土豆丁倒入锅中，翻炒上色。
6：倒入没过食材的开水，大火煮开转中小火。
7：根据个人口味调入少量的盐调味。
8：最后将汤汁收至自己喜欢的粘稠度，搭配米饭即可享受美味。小贴士：
1.在收汁时要不时轻搅，以免粘锅，汤汁的粘稠度根据个人喜好来定。
2.咖喱本身的味道已经很可口，一般无需再另外加调味料，口味重者可以调入少量盐调味。
3.鸡丁可提前加入料酒、淀粉、少量蛋清腌制15分钟，炒制后口感更加嫩滑。
