用料：

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详细步骤：

1：腊肠切片。蒜苔洗净切成小段，红椒切丝。

2：适量清水烧开，放入腊肠、蒜苔、红椒丝焯水后捞出。

3：热锅入油烧至7成热，倒入腊肠、蒜苔、红椒丝翻炒至腊肠变色出油。

4：调入生抽、糖、盐、清水。

5：快速翻炒匀，盖上锅盖焖2分钟，关火即可。

小贴士：

1、腊肠适合切成薄片，大火煸炒出油，出香，搭配各种食材一起大火快炒，咸香可口。

2、腊肠本身带有咸味，入锅焯遍水可以去除部分咸味，入菜后进行调味时最好根据腊肠的咸味调整盐的用量。