用料：

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详细步骤：

1：白萝卜洗净去皮切成小片。

2：清水烧开，放入白萝卜片焯水后捞出。

3：锅热入油烧至7成热，爆香葱段。

4：倒入白萝卜片、青红椒丝。

5：调入生抽、糖、盐、少量的水。

6：翻炒匀后，稍焖2分钟关火即可。

小贴士：

1、萝卜营养丰富，可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。另外萝卜可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥。
2、萝卜在烹饪前焯水，能去除异味。萝卜有辣味和涩味是由于萝卜内含有名为硫醇和黑芥子甙的物质，这两种物质经烫焯后能转变成可挥发的芥子油，不仅除去了萝卜中的辣味、涩味，同时还能使萝卜中的部分淀粉转化成葡萄糖而产生微甜味、鲜味。