用料：

标记为的可以网购

详细步骤：

1：豆腐切成大小适合的块，猪肉剁成肉末。

2：锅中适量清水烧开，调入少许盐。

3：倒入豆腐焯水后捞出沥干。

4：锅内入油7分热，花椒爆香后捞出。
、

5：倒入肉末煸炒出油。

6：调入郫县豆瓣酱、蒜泥炒散。

7：倒入适量清水，炒匀。

8：调入生抽、糖、盐。

9：倒入豆腐划散匀，盖上锅盖焖煮5分钟。

10：将水淀粉倒入锅水勾芡。

11：待锅内汤汁收至浓稠，撒上葱花出锅即可。

小贴士：

1、在焖煮的时侯尽量少用锅铲翻动,而是轻轻晃动锅即可，以防豆腐破碎。

2、豆腐焯水加入盐，可去除豆腥味让豆腐更紧实。