用料：

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详细步骤：

1：平底锅烧热，放入黄油化开。

2：放入牛排，煎1-2分钟至牛排表面变色。

3：将牛排翻面，再煎11-2分钟，盛出摆入盘内。

4：准备洋葱、蒜头、黑胡椒，开始熬黒椒汁。

5：将洋葱，蒜头切碎。

6：热锅入油烧至7成热，倒入洋葱碎大火炒香。

7：再倒入蒜泥炒散炒香。

8：倒入适量清水。

9：调入生抽、糖、盐，搅匀，转中小火熬3分钟。

10：倒入水淀粉。

11：将黑椒汁熬成粘稠的酱汁，淋上牛排上，搭配西兰花、荷包蛋食用即可。

小贴士：

1、牛排从冷冻室取出，最好不拆包装，放冷藏室自然解冻后再进行煎制。

2、牛排如果有较明显的油脂，可以切下来先煎至出油，就不用再另外加黄油了，可以减轻牛排的油腻感觉。

3、煎制时间根据自己喜欢的口感和熟度，一般煎到八、九分熟，切开没有血水，稍带点粉色。